中国传统的新春佳节即将来到，男人们常常会充分利用这个春节长假探亲访友畅谈畅饮，回首过去一年的工作、学习、生活中的酸甜苦辣，展望未来，憧憬来年各方面取得更好的成绩。聚餐喝酒是春节必不可少的活动，而少不了准备丰盛的美味佳肴作为下酒菜，边吃边喝边聊，很是惬意。但是，并不是所有的才都适宜作为下酒菜的。那么，哪些食物适宜男人作为下酒菜呢?

考虑作为下酒的菜，可以适当在一些食物中放点糖。众所周知，酒中主要成分为酒精，即乙醇，经过肝脏分解、转化，再排出体外，无疑增加了肝脏负担。在准备下酒菜时，应选择一些保护肝脏的食物，以减弱酒精对肝脏的刺激。适量的糖可以起到护肝作用。因此，最好准备一两个稍甜的菜作为下酒菜，如糖醋鱼、排骨，或甜汤。当然，如果饮酒的朋友中有糖尿病、血糖偏高的人不宜食用放糖的食物，可以选用其他美食。

做一些富含蛋白质的菜作为下酒菜。酒进入人体肠道，会影响蛋白质的新陈代谢，易导致体内蛋白质的缺乏。为了及时补充蛋白质，在下酒菜里应添加一些富含蛋白质的食物，如蛋、豆腐、鸡等。

可以准备一些含碱性的食品。人们往往喜欢大鱼大肉作为菜肴，这些食物多为酸性的，适当加些含碱性的食物，可以使机体酸碱达到平衡，偏碱性的食物包括炒豆芽、菠菜等蔬菜。

另外，食用醋能有效与酒中的酒精发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有解酒作用。有些下酒菜里也应当适当放些醋，减少酒精的伤害。

看了以上介绍的适宜作为下酒菜的食物，以及作为下酒菜应注意的问题，希望喜欢饮酒的男士朋友们谨记。在平时、特别是春节期间款待亲朋好友的时候，准备丰盛美食时，尽量充分考虑全面一些，这样，不仅使大家饮酒、享受美食，尽享天伦之乐，而且更加有益于自己与朋友的身心健康。掌握科学合理的男性饮食是必须的。