要让肌肉强健，只是靠单一的健身运动是不够的，还要在营养补充上下功夫。要让肌肉坚实并快速增长，多种矿物元素的摄取是万万不能少的。

肌肉也会“生锈”，而肌肉一旦“生锈”，老化速度必然加快。原来，肌肉代谢需要大量氧气，而氧气在氧化过程中形成大量的游离根，并积聚在肌肉组织中，造成“污染”，时间一长肌肉组织将发生坏死，这种变化与铁(铁食品)器生锈的机理一样，都是具有强烈氧化作用的氧气作孽的结果。有没有阻止这种氧化作用保护肌肉免受游离根“锈蚀”的办法呢?回答是肯定的，那就是补足维生素C和维生素E。一般成人每天服用12~35毫克维生素E和60毫克维生素(维生素食品)C就足够了。

莫忘矿物质

肌肉的增长还离不开众多矿物元素的鼎立相助。

铬 维持肌肉力量所必需的矿物质之一，一个男子每天至少需要50微克，爱好运动(运动食品)者则需要增至100～200微克。对策：每天吃一串鲜葡萄或葡萄干，葡萄(葡萄食品) 享有“铬库”之称。另外，餐桌上要经常保证有粗粮(粗粮食品)，食品加工越精细，铬的含量就越少。

镁 镁在人体的主要作用是参与神经肌肉的传导，增强肌肉的灵敏度。成年男子每日的推荐量为350毫克。对策：早餐喝一碗麦片粥并吃一个鸡蛋，可供给每日镁需要量的70%。另外，绿叶食物是镁的最佳来源，坚果、海产品中也含有丰富的镁。水也是镁的来源之一，故男人要多喝水。

硼 前列腺的保护神之一。对策：每天喝一杯香草冰淇淋(约含25毫克硼)，吃1把南瓜子(50克左右)，大致可满足人体对硼的生理需求。

锌 男人的“性元素”之一，对精子的数量与质量以及性勃起都有意义。对策：多吃瘦牛排。一个男人每天锌的正常需要量是15毫克，而100克瘦牛肉即可提供锌日需要量的一半。其它食物诸如海鲜、猪瘦肉、粗粮、鸡蛋、蘑菇中锌也不少。

以上的四种矿物质元素对于肌肉的增长具有极大的帮助作用，此外，其中有一些元素对于男性的性功能还有不小的提升作用。运动健身过程中注意补充矿物质可以达到一举两得的目的。