听说喝酒前吃维他命B群可以增加酒量?? 或是有其它的方法可以免于酒精伤害? 我个人因为工作在传统产业, 经常要应酬谈生意, 却苦于不知如何预防?

读者 猴仔

萧千佑 营养师 回答:

国人应酬普遍酒不离席，对于时常需要用酒周旋于上司和客户之间的

工作者， 实令人苦脑!

浅酌对身体有益，但是酗酒就容易造成食欲受到抑制和营养素吸收减

少等问题。如果是B肝带原者，酗酒更是雪上加霜，不仅增加肝脏负

担，而且容易造成脂肪肝，甚而肝硬化，因此喝酒前不可不细细思量

。

酒量和原本的体质有关 ，后天训练虽然也可加强，但是主要的关键还

是取决于先天的遗传。

为了减少酒精的吸收，可在饮酒前先喝一杯牛奶，使肠胃道形成保护

膜，来减少酒精吸收量。以往有些人会推荐生吞鸡蛋，但是考虑生蛋

可能有沙门氏菌感染，且不是每个人都能接受，因此生吞鸡蛋不是很

好的建议。另外，饮酒前可吃一颗综合维他命，一来帮助酒精的代谢

，二来也可补足饮食中因喝酒所造成维生素B群的缺乏。

应酬时也不要光喝酒，必须搭配食物的摄取， 如此也可以使酒精吸收

减缓，并得到人体所需的营养素。