火锅趁热吃且辣椒刺激性很大，而冰啤酒里所含里的一氧化碳还会加重对黏膜的刺激，一烫一冰双重攻击，咽喉怎能受得了。 火锅店除了火锅还常常搭售烧烤、冰啤等，口味很受广大市民，特别是年轻人欢迎，但是很多人吃了火锅之后常常感觉喉咙很干疼。患有慢性咽炎的人吃火锅要有所节制，火锅不要与啤酒配搭，以免过热的食物刺激咽喉，诱发咽炎等疾病，或使鼻出血、痛风等病情加重。

年轻人吃火锅后更易引发咽炎的原因之一在于，烧烤和火锅都是趁热吃且辣椒刺激性很大，而冰啤酒里所含里的一氧化碳还会加重对黏膜的刺激，而且一烫一冰双重“攻击”咽喉，很容易引发咽喉不适，最常见的便是咽喉炎、咽喉水肿等。在吃火锅时应多吃点蔬菜、水果，或是绿豆汤等甜品。吃火锅时尽量不要喝啤酒，尤其是冰啤。

体检中心对42773名男性进行体检后得出的数据显示，患痛风(高尿酸血症)的有13829人，占总体检人数三分之一左右。痛风是一种常见病。从饮食习惯来说，男性最容易患痛风。因为男性爱吃火锅，最爱烫的是毛肚、鸭肠、肾脏等动物内脏，且常常以啤酒“为伴”，这些都是导致痛风的“元凶”。要预防，首先要少吃或不吃动物内脏、海鲜、贝壳类食物等。烫一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤(是一种导致尿酸高的物质)高10倍甚至数十倍。此外，啤酒中含有大量嘌呤，更不宜多饮，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。