随着人们的生活水平的提高，所食用的食材方面也是日益丰富，其中免除不了有一些食物或许口感非常不错，但是会对人体造成伤害，甚至加速人体衰老，那么我们应该如何去辨别以及选择可以让身体健康的食物呢？

1.含铅食品。

铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。

2.腌制食品。

在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

3.霉变食物。

粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。

经常有些老人喜欢在家里做腌菜腊肉什么的一放就是很多天，虽然味美但是这些食物放久了后食用会对人体产生危害的。小编在这里提醒大家，通过了解这三种食物后，千万别为了口腹之欲而损害自己的身体。