糖尿病人除了药物治疗之外,还应该对饮食进行适量控制。不论是属于何种类型,都应该严格遵守并长期坚持饮食原则。平时膳食多吃一些苦瓜、南瓜、黄鳝之类的食物。
芹菜拌苦瓜
材料:新鲜芹菜250克、苦瓜1个,精盐、味精、香油、香醋、五香粉适量
做法:将芹菜洗净、切段,焯一下,装盘,苦瓜洗净、切薄片,入沸水焯一下,放在芹菜上,将精盐、味精、香油、香醋、五香粉调成调味汁,浇在苦瓜、芹菜上,拌匀即可。
功效:芹菜属于高纤维食物,具有降糖、加速脂肪分解的作用,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,能够调节人体血糖,使其保持在正常状态。
豆浆粟米粥
材料:豆浆150毫升、粟米50克
做法:将粟米洗净后放入锅内,加适量水,大火煮沸后转小火慢煮,待粥快熟烂时,加入豆浆,煮至没有豆腥味即可。
功效:豆浆中含有大量纤维素,能够阻止糖分过量吸收,而粟米有助于降低血糖,并具有较好的利尿降压的作用。