中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功，适用于脾胃虚弱所致的反胃，泄泻及肾虚腰膝无力，小儿筋骨不健等。现介绍几则栗子食疗方，供选用。

1.胡桃 栗肉蜜 胡桃肉、栗子肉各等量，蜂蜜适量。将胡桃、栗子去壳取肉，炒香研末，混合均匀;将胡桃栗子肉末纳入蜂蜜中拌匀，煮沸，候温装瓶。每次30克，每日2次，早晚温开水冲饮。可补肾益气。适用于肾气亏虚所致的咳喘，动则尤甚者。

2.枸杞栗肉炒兔块 枸杞子10克，栗子肉150克，兔肉250克，调味品适量。将栗子去壳取肉;兔肉洗净、切块;锅中放植物油适量烧热后，下兔块，翻炒至变色后，下栗肉及葱、姜、椒、料酒及清汤适量，而后下枸杞子，待熟时调入淀粉芡汁及食盐、味精等，翻炒起锅装盘即成。可养颜润肤，补益气血。适用于血虚肤燥，毛发不荣。

3.栗子炒子鸡 栗子250克，仔公鸡1只，调味品适量。将仔鸡洗净，切块;栗子去壳。锅中放素油适量烧热后，下葱姜爆香，而后下仔鸡、栗子爆炒，调味。炒到鸡块熟后服食。可温肾助阳。适用于男子阳痿、早泄、遗精等。

4.杞栗羊肉汤 杞子15克，栗子50克，羊肉1000克，调味品适量。将栗子去壳取肉;羊肉洗净，切块、加水同炖沸后，调味，煮至羊肉熟后服食，每日1剂。可养肝益肾，温阳 固精。适用于男性更年期综合征，女子绝经前后诸症。

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（实习编辑：高玉华）