“一天一个苹果,医生远离我。”医学界一再用事实论证了这一谚语,但是,专家们最近又提醒那些喜欢削掉苹果皮的人:丢掉苹果皮,让你损失了很多营养。苹果皮中含有的熊果酸不但能强壮肌肉、帮助减肥,还能有效控制胆固醇和血糖水平。
随着其他疾病的出现和年龄增大,肌肉萎缩也随之出现,且发病率很高。肌肉萎缩患者需长期住在医院接受治疗,不仅有家不能回,还要承担巨额医药费。为了积极预防肌肉萎缩,美国爱荷华大学专门研究荷尔蒙对身体影响机制的专家克里斯托弗·亚当博士着手研究出一种能够使肌肉强健的药物,且能帮助年纪大的人降低骨折风险。他对1300种化合物详加研究,根据肌肉萎缩时基因的变化原理,期待能找到一种对抗肌肉萎缩的化合物,结果,他无意中发现了这种“令人非常感兴趣的化合物”——熊果酸。
研究人员们给实验鼠的日常饮食中加入了少量的熊果酸,并对它们进行了一系列的健康状况测评,结果显示,它们的肌肉越来越强壮、有力,同时胆固醇水平和其他血脂水平(血脂过高会导致动脉堵塞、心脏受损)也降低了,甚至体重也减了不少。专家们的解释是,熊果酸能够增强胰岛素和胰岛素样生长因子1的功效,而这两种激素刚好是使肌肉强壮的关键所在。在发表在国际著名医学期刊《细胞代谢》上的文章中,亚当说:“在尚未完善的肌肉萎缩治疗方法中,我们推测熊果酸是一种潜在的有效治疗物质,不仅能够治疗因肌肉状况和年龄因素导致的肌肉萎缩,还能治疗肥胖和糖尿病。”
除了苹果皮,蔓越莓、西梅等食物中也含有熊果酸,但是苹果皮中的浓度最高。亚当说:“如果你的饮食健康,你就能摄入这种物质;但是如果你吃垃圾食品,你肯定得不到它。”
另外一些关于苹果的近期研究发现,一天一个苹果能够更长寿。在果蝇身上进行的实验发现,摄入了苹果提取物的果蝇寿命提高了10%,老了以后活动更灵活、身体状况更佳。
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